Przedsiębiorca Marc Lore twierdzi, że sztuczna inteligencja zmieni branżę gastronomiczną, umożliwiając osobom bez doświadczenia kucharskiego lub biznesowego otwarcie własnej restauracji. AI miałaby wspierać w zarządzaniu menu, logistyką, obsługą klienta i operacjach. To potencjalnie demokratyzuje dostęp do branży, choć może też zwiększyć konkurencję i wpłynąć na rolę szefów kuchni i zarządzających.