Jeff Dodge z firmy K-12 Food Solutions przeprowadził w jesieni 2025 roku test produktu 50/Cut w liceum Cane Bay High School w Summerville w Południowej Karolinie. Około 150 uczniów próbowało klopsów, które zawierały zarówno mięso, jak i grzyby w równych proporcjach - jednak niemal wszyscy uważali, że smakują jak zwykła wołowina. Po teście 92 proc. uczestników chciałoby dodać ten produkt do szkolnego menu, co zaowocowało zatwierdzeniem go dla roku szkolnego 2026-2027.
Produkt 50/Cut dostępny jest jako klopski, burgery i mięso mielone. Kluczem do jego sukcesu jest niewidoczne dla konsumentów zmniejszenie zawartości mięsa o połowę poprzez zastąpienie go grzybami i innymi składnikami roślinnymi. Takie podejście unika bezpośredniego konfrontowania konsumentów z ideą jedzenia mniej mięsa, co tradycyjnie spotyka się z dużą opornością. Zamiast tego oferuje im podobny smak i konsystencję, którą znają i lubią.
Produkcja zwierząt hodowlanych odpowiada za około 10 proc. globalnych emisji gazów cieplarnianych, co czyni ją jednym z najtrudniejszych do rozwiązania elementów kryzysu klimatycznego. Zamiast nakłaniać ludzi do zmiany diety, startupy takie jak Joyn wierzą, że mogą zmienić nawyki żywieniowe poprzez innowacje produktowe. Takie hybrydowe produkty mięsne mogą stanowić praktyczne rozwiązanie przystępne dla głównego nurtu konsumentów, którzy nie są skłonni do całkowitej rezygnacji z mięsa.